DB2102T 0093—2023 地理标志产品 大连海参

DB2102T 0093—2023《地理标志产品 大连海参》是一项重要的地方标准，用于规范大连海参的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些关键条文的详细解读：

范围

标准明确规定了适用范围，即适用于在大连市行政区域内生产的海参产品。这一规定确保了只有符合特定地理条件的产品才能使用“大连海参”这一地理标志名称。

规范性引用文件

标准列出了多个相关的国家标准和行业标准，这些引用文件为大连海参的质量评定提供了基础依据。例如，GB/T 19673-2005《冻干食品通用技术条件》等，这些文件共同构成了评价大连海参品质的技术框架。

术语和定义

标准对“大连海参”进行了明确的定义，并详细描述了其生长环境、养殖方式及加工工艺。特别强调了大连海参必须是在大连海域自然生长或人工养殖，并且经过特定的加工程序。

技术要求

在技术要求部分，标准对大连海参的感官特性、理化指标、卫生指标作出了具体规定。例如，感官特性包括色泽、气味、形态等方面的要求；理化指标则涉及水分含量、盐分浓度等参数；卫生指标则涵盖了重金属含量、农药残留等安全标准。

检验方法

为了保证上述各项指标能够准确无误地检测出来，标准还详细说明了相应的检验方法。这些方法包括但不限于视觉检查、化学分析以及微生物检测等手段。

标志、包装、运输与贮存

最后，在标志、包装、运输与贮存方面也有严格的规定。要求所有大连海参产品都需标注清晰的产品信息，并采用适当的包装材料以保护产品质量；同时，在运输过程中需要注意避免剧烈震动和高温环境影响；储存时应保持干燥通风的状态。

通过以上几个方面的详细介绍可以看出，《地理标志产品 大连海参》不仅从多角度全面规范了大连海参产品的生产流程，而且也为消费者提供了可靠的质量保障。