DB2312T 104-2024 绿色食品 猴头菇生产技术规程

DB2312T 104-2024《绿色食品 猴头菇生产技术规程》是一项重要的地方标准，旨在规范猴头菇的绿色种植过程。以下将选取部分关键条文进行详细解读。

一、产地环境要求

标准中明确指出，猴头菇生产基地应选择在远离工业区和城市污染源的地方，土壤质量需符合GB 15618中的二级标准，空气质量要达到GB 3095的一级标准，灌溉用水则必须满足GB 5084的要求。这些规定确保了猴头菇的生长环境无污染，为生产高品质的绿色食品奠定了基础。

二、栽培基质的选择与处理

根据标准，栽培基质主要由阔叶树木屑、稻草等原料组成，并需加入适量的氮肥。基质在使用前必须经过发酵处理，以消除杂菌和有害物质。具体操作包括将混合好的基质堆积发酵至少30天，期间定期翻堆，确保发酵均匀。这一环节对于预防病虫害、提高产量至关重要。

三、栽培管理措施

标准强调了科学的栽培管理方法。例如，在猴头菇子实体分化期，需控制温湿度条件，保持温度在15℃至20℃之间，空气相对湿度维持在85%至95%。此外，还要求定期通风换气，避免二氧化碳浓度过高影响子实体发育。通过严格控制环境因素，可以有效促进猴头菇健康生长。

四、采收标准

关于采收时间，标准规定当猴头菇子实体表面长满白色或淡黄色刺状物时即可采收。此时的猴头菇品质最佳，营养成分含量较高。采收过程中应注意轻拿轻放，避免损伤菌盖。采收后的猴头菇应及时进行分级包装，防止二次污染。

以上是对DB2312T 104-2024中一些核心条款的深度解析，希望对从事猴头菇生产的相关人员有所帮助。遵循该标准不仅能够保障产品质量，还能提升经济效益，推动绿色农业的发展。