DB41T 2727-2024 休闲食品原辅料农产品供应基地生产管理指南

《DB41/T 2727-2024休闲食品原辅料农产品供应基地生产管理指南》是河南省发布的关于休闲食品原辅料农产品供应基地生产管理的地方标准。该标准对休闲食品的原料供应基地从种植、养殖到加工全过程进行了规范，确保产品的安全性和质量可控性。以下将选取部分重要条文进行详细解读。

选址与布局

标准指出，供应基地应选择在地势较高、排水良好、远离污染源的地方建立。具体要求包括：

- 环境条件：基地周围无有害气体排放企业，距离交通干线至少50米以上。

- 水源保护：确保灌溉用水符合GB 5749的规定，避免使用工业废水或生活污水。

- 土壤检测：定期对土壤进行重金属含量检测，保证其符合国家相关标准。

这些规定旨在减少外部因素对农产品质量的影响，特别是防止化学物质残留和病菌传播。

种植与养殖管理

对于种植业部分，标准强调了以下几个关键点：

- 种子种苗选择：必须选用经过审定并通过检疫合格的品种，禁止使用转基因种子。

- 肥料使用：提倡施用有机肥，控制化肥用量，并做好施肥记录。

- 病虫害防治：优先采用物理方法如诱虫灯、黄板等进行防治，必要时可使用低毒高效农药，但需严格遵守安全间隔期。

养殖环节则特别关注动物福利及疾病防控：

- 饲养环境：保持圈舍清洁卫生，提供充足饮水和适宜温度。

- 饲料安全：饲料原料不得含有违禁药物添加剂，且需标明成分比例。

- 免疫接种：按照兽医指导实施计划免疫，建立完整的免疫档案。

通过上述措施可以有效降低因不当操作导致的产品质量问题。

收获与储存

收获阶段应注意适时采摘，避免机械损伤；而储存过程中则需要注意以下几点：

- 温湿度控制：根据不同产品特性设定合适的存储条件。

- 防霉变处理：定期检查库存情况，发现异常及时处置。

- 标识管理：每批货物都应有清晰明确的标签信息，便于追溯来源。

良好的储存条件能够延长产品的保质期并维持品质稳定。

检验检测

为了保障最终产品的安全性，标准还提出了必要的检验检测要求：

- 批次抽样：每个生产批次均需抽取样品送检。

- 项目覆盖范围：涵盖农药残留、重金属含量等多个指标。

- 实验室资质：委托具有相应资格证书的专业机构完成检测任务。

通过科学严谨的检验程序，可以及时发现问题并采取纠正措施。

综上所述，《DB41/T 2727-2024休闲食品原辅料农产品供应基地生产管理指南》为休闲食品行业提供了全面系统的指导框架，在实际应用中需要结合具体情况灵活运用各项条款，以实现最佳效果。