DB43T 1993-2024 地理标志产品 溆浦瑶茶

摘要：本文件规定了溆浦瑶茶的地理标志产品保护范围、术语和定义、自然环境、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于湖南省溆浦县所生产的溆浦瑶茶。
Title：Geographical Indication Product - Xupu Yao Tea
中国标准分类号：XK 048
国际标准分类号：67.140

DB43/T 1993-2024《地理标志产品 溆浦瑶茶》是湖南省发布的关于溆浦瑶茶的地方标准。该标准对溆浦瑶茶的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、栽培技术、加工工艺、质量要求、检验方法、检验规则以及标志标签、包装、运输和贮存等内容进行了详细规定。

### 一、地理标志产品保护范围

标准明确指出，溆浦瑶茶的地理标志产品保护范围限于湖南省溆浦县现辖行政区域内的特定地域。这一限定确保了溆浦瑶茶的原产地特性，即只有在该区域内种植并按照特定方式加工的产品才能被称为溆浦瑶茶。

### 二、自然环境

标准中对溆浦瑶茶生长的自然环境提出了严格要求。包括土壤类型为红壤或黄壤，pH值在4.5至6.5之间；海拔高度一般在200米至800米之间；年平均气温应在16摄氏度以上，年降水量不少于1200毫米等。这些条件为溆浦瑶茶的独特品质提供了保障。

### 三、栽培技术

在栽培技术方面，标准强调了品种选择的重要性，要求使用经过审定合格的当地传统品种，并采用无性繁殖的方式进行育苗。同时，还规定了合理的种植密度、施肥原则（以有机肥为主）、病虫害防治措施等。这些措施有助于保持溆浦瑶茶特有的风味和品质。

### 四、加工工艺

对于加工工艺，标准不仅列出了从鲜叶采摘到成品制作的全过程，而且特别指出了关键环节如杀青、揉捻、干燥等的具体操作规范。此外，还要求成品应具有一定的外形特征（如条索紧结、色泽绿润）以及内在品质（如香气浓郁持久、滋味醇厚甘甜）。

### 五、质量要求

在质量要求部分，标准设定了感官指标、理化指标及卫生指标等多个维度的标准。例如，在感官指标上，要求茶叶外观匀整美观，汤色清澈明亮；在理化指标方面，则需满足水分含量不超过7%，总灰分不超过6%等具体数值；卫生指标则参照国家相关食品安全标准执行。

### 六、检验方法与规则

为了保证产品质量符合上述各项标准，标准还详细描述了相应的检验方法与抽样规则。比如，感官评定需由专业评审小组依据统一标准进行打分；理化分析可采用高效液相色谱法测定某些成分含量；微生物检测则遵循GB 4789系列国家标准。

### 七、标志标签、包装、运输和贮存

最后，在标志标签设计上，标准建议采用能够体现地理标志特色的图案文字组合；包装材料必须安全环保且密封性能良好；运输过程中要避免剧烈震动碰撞以防损坏；贮存时则需置于通风干燥处避免受潮变质。

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