DB5115T 4002—2024 川南糯红高粱质量分级

《DB5115T 4002—2024川南糯红高粱质量分级》是由四川省宜宾市、泸州市、乐山市、自贡市、内江市的技术机构共同制定的地方标准，于2024年发布并实施。该标准主要适用于川南地区种植的糯红高粱，为糯红高粱的质量分级提供了科学依据和技术支撑。以下将对标准中的重要条文进行详细解读。

首先，在范围部分明确指出本标准适用于川南地区生产的糯红高粱，包括其生产、收购、储存、加工和销售等环节。这一规定确保了标准的应用范围清晰明确，有助于规范整个产业链。

其次，在术语和定义中，对“糯红高粱”进行了具体描述：是指在川南特定生态环境下种植，具有较高直链淀粉含量（通常低于20%），籽粒饱满、色泽鲜红或紫红色的专用高粱品种。这一定义不仅限定了糯红高粱的基本特征，还强调了其与普通高粱的区别，即更高的直链淀粉含量以及特有的颜色。

接着，在质量要求方面，标准提出了具体的分级指标。以净含量为例，一级品要求每千克高粱的净含量不得低于720克，二级品不低于680克，三级品不低于640克。这些数值是基于多年实践经验得出的合理标准，既保证了产品质量又兼顾了经济效益。

另外，关于杂质含量也有明确规定：一级品不得超过0.5%，二级品不得超过1.0%，三级品不得超过1.5%。这一限制有助于提高产品的纯净度，减少后续加工过程中的不便。

最后，标准还强调了检测方法和判定规则的重要性。例如，水分测定采用烘干法，杂质测定则通过筛选和拣除法完成。这些方法的选择都是经过多次试验验证后的最佳方案，能够准确反映高粱的实际状况。

综上所述，《DB5115T 4002—2024川南糯红高粱质量分级》通过对糯红高粱从生产到销售全过程的质量控制，为提升川南糯红高粱的整体品质提供了有力保障。这一标准的出台标志着川南糯红高粱产业向着更加规范化、标准化的方向迈出了坚实的一步。