DB5329T 113-2024 漾濞泡核桃机械化初加工技术规范

DB5329T 113-2024《漾濞泡核桃机械化初加工技术规范》是云南省大理白族自治州发布的关于漾濞泡核桃初加工的技术标准。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

术语和定义

- 漾濞泡核桃：指在漾濞彝族自治县区域内种植的铁核桃品种，其果实具有独特的品质特征。

- 机械化初加工：利用机械设备对漾濞泡核桃进行去青皮、清洗、干燥等处理的过程。

去青皮工艺要求

- 设备选择：应选用适合漾濞泡核桃特性的去青皮机，确保不损伤核桃壳。

- 操作参数：设定适当的转速和压力，避免过度摩擦导致核桃仁受损。

- 质量控制：去青皮后的核桃壳表面应干净无残留，且核桃仁保持完整。

清洗工艺要求

- 水质要求：使用清洁的水源，避免二次污染。

- 清洗方式：采用喷淋或浸泡结合的方式，确保核桃壳内外部清洁。

- 频率与时间：根据实际生产情况调整清洗次数和时间，保证清洗效果。

干燥工艺要求

- 干燥方式：推荐使用热风干燥机，温度控制在40℃至60℃之间。

- 干燥时间：依据核桃含水量确定具体干燥时长，一般为8小时至12小时。

- 翻动频率：定期翻动物料以保证均匀干燥，防止局部过热。

包装与储存

- 包装材料：选用透气性良好的包装袋，防止湿气积聚。

- 存储环境：存储库房需通风良好，温度低于25℃，相对湿度小于70%。

- 标识管理：每批产品均需明确标注生产日期、批次号及检验合格证。

这些条款旨在通过标准化流程提升漾濞泡核桃的质量稳定性，促进当地特色农产品的发展。企业或农户在实施过程中应严格遵守相关规定，确保产品的安全性和市场竞争力。