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摘要:本文件规定了百宜黑鸡的术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于贵州省范围内百宜黑鸡的生产、加工、销售及相关活动。
Title:Baiyi Black Chicken
中国标准分类号:B 46
国际标准分类号:65.020
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拓展解读
DB52/T 731—2024《百宜黑鸡》标准对贵州地方特色家禽品种百宜黑鸡的生产、养殖和质量控制进行了规范。以下为标准中的关键内容及深度解读:
1. 品种特性描述:标准明确指出百宜黑鸡具有黑羽、黑皮、黑肉、黑骨的独特外观特征,这一描述突出了该品种的显著遗传特性。黑羽基因的存在使得其在自然选择中具有一定抗逆性,适应贵州山区复杂环境。
2. 生产环境要求:规定饲养场地应位于海拔800米以上,年均气温15℃左右,年降雨量1000毫米以上的区域。这样的气候条件有利于保持百宜黑鸡的生长习性和品质特点,同时对饲料资源供应和疫病防控也有积极影响。
3. 饲养管理要点:强调采用放牧结合补饲的方式,日粮中粗纤维含量不低于10%,这有助于维持鸡群健康的消化系统,促进其正常代谢活动。此外,还要求提供充足清洁饮水,并定期进行驱虫和免疫接种。
4. 卫生防疫措施:要求建立严格的卫生防疫制度,包括但不限于场区消毒、人员进出管理等。特别提到要防止外来疫病传入,这对于保护地方特色品种资源至关重要。
5. 质量评定指标:规定商品鸡体重达到公鸡1.8公斤、母鸡1.5公斤时即可出栏;肌肉pH值应在6.2-6.5之间;脂肪含量不超过5%。这些具体量化指标为评估产品质量提供了科学依据,同时也便于生产者控制生产过程。
6. 标志与包装:要求产品外包装上标注“百宜黑鸡”地理标志证明商标,并注明产地、生产日期等内容。这样做不仅能够提升产品的市场认知度,还有助于维护消费者权益。
总之,《百宜黑鸡》标准从品种特性、生态环境、饲养管理到质量评定等多个维度出发,为推动当地特色产业发展提供了有力支撑。