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摘要:本文件规定了传统白茶的形态图卡要求、制作方法及应用规范。本文件适用于传统白茶的质量评定、感官审评及相关教学和研究活动。
Title:Traditional White Tea Morphology Card - DB35T 2180-2024
中国标准分类号:XK 041
国际标准分类号:67.140.10
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拓展解读
《DB35/T 2180-2024 传统白茶形态图卡》标准的深度解读
该标准旨在规范传统白茶的形态特征描述,为茶叶品质评定提供科学依据。以下选取几个关键条款进行深入分析。
在术语和定义部分,标准明确指出传统白茶是指以福建福鼎、政和等原产地的特定茶树品种鲜叶为原料,采用传统工艺制作而成的白茶产品。这一定义强调了地域性和工艺传承的重要性。
关于感官指标要求,标准规定了白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四个主要品类的外形特征。例如,白毫银针应具有肥壮匀整的芽头,满披白毫;白牡丹则要求芽叶连枝,呈自然舒展状态。这些细致的描述为评判茶叶外观提供了具体标准。
理化指标方面,标准对水分含量、水浸出物含量等进行了严格限定。水分含量不得超过7.0%,水浸出物含量不得低于36.0%。这些指标有助于确保茶叶的保质期和内在品质。
卫生指标参照GB 2762和GB 2763执行,特别强调了农药残留限量要求。标准中列出了多种农药的最大残留限量值,如六六六、滴滴涕等,确保产品符合食品安全标准。
此外,标准还规定了包装与贮存要求,包括包装材料应无毒无害、贮存环境需干燥通风等内容。这些措施对于保持茶叶品质稳定至关重要。
总之,《DB35/T 2180-2024 传统白茶形态图卡》从多个维度全面规范了传统白茶的产品质量要求,为行业健康发展提供了有力支撑。