DB21T 3955-2024 豌豆苗采收贮运技术规程

《DB21T 3955-2024豌豆苗采收贮运技术规程》是辽宁省地方标准，为豌豆苗的采收和贮运提供了规范化的指导。以下将选取其中的关键条文进行详细解读。

首先，在采收部分，标准规定了豌豆苗的适宜采收期。标准指出，豌豆苗应在子叶充分展开、第一对真叶显露时进行采收。这一时期采收可以确保豌豆苗具有良好的口感和营养价值。此外，采收时间应选择在清晨或傍晚，避免高温时段，以减少植株水分流失，保持鲜嫩品质。

其次，在采收方法上，标准强调要使用清洁锋利的工具进行操作，避免损伤植株。采收后需及时剔除病虫害叶片及老化的部分，保证产品的卫生安全。同时，要求采收后的豌豆苗应尽快进入下一环节处理，防止长时间堆放导致质量下降。

关于贮运环节，标准提出了严格的温度控制要求。豌豆苗的贮藏温度应维持在0℃至4℃之间，相对湿度保持在95%以上。这样的环境能够有效抑制微生物活动，延长保鲜期。运输过程中则需要采取保温措施，避免温差过大造成冷害。

另外，标准还特别提到包装材料的选择与使用。包装材料必须无毒无害，并且具备透气性，以便于气体交换。每批次产品都应当附有清晰的标识，包括生产日期、保质期限等信息，便于追溯管理。

最后，本标准鼓励采用信息化手段对整个流程进行监控，比如利用物联网技术实时监测环境参数变化情况，从而提高工作效率并降低损耗率。通过严格执行这些规定，不仅能够提升豌豆苗的整体品质，还能促进相关产业健康发展。