DB52 T 401-2024 贵州黑山羊

摘要：本文件规定了贵州黑山羊的术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于贵州黑山羊的生产、加工、销售及相关活动。
Title：DB52/T 401-2024 Guizhou Black Goat
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：65.020.30

DB52/T 401-2024是贵州省关于贵州黑山羊的地方标准。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

一、品种特性描述

标准明确规定了贵州黑山羊的品种特征，包括体型外貌、毛色等。要求成年公羊体重不低于35公斤，母羊不低于30公斤；毛色以黑色为主，允许少量白色或棕色斑点。这一规定旨在确保养殖的黑山羊符合地方特色，保持品种纯度。

二、饲养管理要求

在饲养管理方面，标准强调了饲料质量控制和饲养环境要求。要求饲料应新鲜无霉变，日粮中粗纤维含量不低于15%；羊舍要保持清洁干燥，通风良好，冬季防寒保暖，夏季防暑降温。这些措施有助于提高养殖效率，保障羊群健康。

三、疫病防控措施

标准提出了严格的疫病防控措施。要求定期进行免疫接种，建立免疫档案；做好日常卫生消毒工作，定期驱虫；一旦发现疫情，立即隔离病羊，并采取有效治疗措施。这些规定能够有效预防和控制疫病传播，保护羊群安全。

四、屠宰与加工规范

对于屠宰环节，标准规定了屠宰前后的操作流程。要求屠宰前停食静养24小时，屠宰后及时冷却处理；胴体不得带血污，不得有病变组织。在加工过程中，要求严格按照食品安全标准执行，确保产品品质。

五、产品质量检测

标准还明确了产品质量检测的具体内容和方法。包括感官指标（色泽、气味、弹性等）、理化指标（水分、脂肪含量等）以及微生物指标的检测。通过严格的质量检测，可以保证市场上的贵州黑山羊肉品质量安全可靠。

六、环境保护要求

最后，标准特别强调了环境保护的重要性。要求养殖场妥善处理粪便污水，防止污染周围环境；合理规划布局，减少对生态系统的负面影响。这体现了可持续发展的理念，有利于促进养殖业健康发展。

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