DB45T 2733-2023 罗汉果渣发酵饲料生产技术规程

DB45/T 2733-2023《罗汉果渣发酵饲料生产技术规程》是广西壮族自治区发布的关于罗汉果渣发酵饲料生产的技术规范。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

1. 原料要求

- 标准明确规定了罗汉果渣作为主要原料的质量标准，包括水分含量、pH值以及微生物指标等。例如，要求罗汉果渣的水分含量应控制在一定范围内，以确保后续发酵过程的顺利进行。此外，还对原料中的有害物质如重金属和农药残留设定了限量，保障产品的安全性。

2. 发酵菌种选择与接种量

- 在发酵菌种的选择上，标准推荐了几种经过验证有效的乳酸菌和酵母菌株，并给出了具体的接种比例建议。这有助于提高发酵效率，保证最终产品的品质稳定性和营养价值。

3. 发酵条件

- 对于发酵温度、时间及环境条件进行了详细的描述。比如，发酵温度一般设定在某个区间内，过低或过高都会影响发酵效果。同时强调了通风换气的重要性，良好的氧气供应可以促进有益微生物的生长繁殖，抑制病原菌滋生。

4. 产品质量控制

- 包括感官评定、理化指标检测（如粗蛋白含量、粗脂肪含量）以及卫生学检验等方面的具体操作方法。通过这些指标来评估产品是否符合预期目标，确保其安全可靠，适合动物食用。

5. 包装储存运输

- 提出了合理的包装材料选择原则，比如采用防潮、密封性能好的包装袋，防止外界因素对产品质量造成不良影响。另外，在储存过程中需要注意保持干燥阴凉的环境，避免阳光直射；而在运输时则要轻装轻卸，防止破损。

6. 环境保护措施

- 强调在整个生产流程中都要注意环境保护问题，比如废水处理、废弃物回收利用等环节的具体要求，力求将环境污染降到最低限度。

以上是对DB45/T 2733-2023部分关键内容的深入分析，旨在帮助相关人员更好地理解和执行该标准，从而生产出高质量的罗汉果渣发酵饲料。