DB5115T 61—2024 地理标志产品质量要求 屏山白魔芋

《DB5115T 61—2024地理标志产品质量要求屏山白魔芋》是一项专门针对屏山白魔芋这一地理标志产品的质量标准。以下是对该标准中一些关键条文的详细解读：

1. 术语和定义：标准首先明确了“屏山白魔芋”的定义，即产自四川省宜宾市屏山县特定地理区域内的白魔芋产品。这一定义强调了产品的地域来源，确保只有在指定区域内种植、生产的魔芋才能被称为屏山白魔芋。

2. 原料要求：规定了用于生产屏山白魔芋的产品必须是本地种植的白魔芋块茎，且需符合无公害农产品的相关标准。这意味着在种植过程中不得使用违禁农药和化肥，保证产品的安全性与环保性。

3. 感官指标：包括色泽、气味、形状等方面的具体要求。例如，色泽应为白色或略带黄色，具有正常的白魔芋香味，形状完整均匀等。这些指标帮助消费者直观判断产品质量的好坏。

4. 理化指标：设定了淀粉含量、灰分含量等具体数值范围。高淀粉含量是评价优质魔芋的重要指标之一，而合理的灰分含量则反映了产品的纯净度。

5. 卫生指标：对重金属（如铅、镉）及微生物限量做出了严格限制，确保食用安全。此外，还特别提到不得检出致病菌，这是保障消费者健康的关键措施。

6. 检验方法：明确了各项指标检测所采用的方法和技术手段，如使用高效液相色谱法测定淀粉含量，采用原子吸收光谱法检测金属元素浓度等。

7. 标志、包装、运输与贮存：要求所有屏山白魔芋产品在外包装上必须标注地理标志证明商标，并附有产品名称、产地、生产日期等内容；运输过程中避免日晒雨淋，储存环境需保持干燥通风。

通过上述内容可以看出，《DB5115T 61—2024地理标志产品质量要求屏山白魔芋》从多个维度全面规范了屏山白魔芋的质量管理流程，不仅有助于提升产品的市场竞争力，也为消费者提供了可靠的质量保证。