DB15T 3376—2024 油莎豆油加工技术规程

摘要：本文件规定了油莎豆油加工的术语和定义、原料要求、加工工艺流程、技术要求、质量控制及包装、贮存和运输要求。本文件适用于以油莎豆为原料进行油莎豆油加工的企业及相关单位。
Title：Technical Regulations for Oil Processing of Sacha Inchi
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：67.040

《DB15/T 3376—2024 油莎豆油加工技术规程》是由内蒙古自治区市场监督管理局批准发布的一项地方标准，该标准对油莎豆油的加工技术进行了规范。以下是对标准中一些重要条文的详细解读。

### 原料要求

标准明确规定了用于生产油莎豆油的原料必须是新鲜、无污染且符合国家相关规定的油莎豆。原料应经过严格的筛选和清洗处理，去除杂质和不良颗粒，确保原料质量符合生产要求。这一规定旨在保证最终产品的品质和安全性。

### 加工工艺流程

标准详细描述了从油莎豆到成品油的整个加工过程，包括预处理、压榨、浸出、精炼等步骤。每个环节都有具体的操作参数和技术指标，例如预处理阶段的温度控制、压榨过程中的压力设置以及浸出溶剂的选择和回收等。这些细节对于保持油品的质量至关重要。

### 质量控制

在质量控制方面，标准强调了在整个加工过程中需要持续监测各项指标，如酸价、过氧化值、色泽等，并定期进行实验室检测以确保产品符合国家标准。此外，还要求建立完整的质量管理体系，记录所有关键操作数据，以便追溯和改进。

### 安全与环保

考虑到油莎豆油加工可能带来的环境影响，标准特别提出了安全和环保的要求。这包括合理安排生产设备布局，减少噪音和振动；妥善处理废水废气废渣，避免对周围环境造成污染；以及使用安全可靠的化学试剂，防止对人体健康产生危害。

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