DB15T 3374—2024 油莎豆储存品质判定技术规则

摘要：本文件规定了油莎豆储存品质的判定指标、检验方法及结果判定。本文件适用于油莎豆在储存过程中的品质评估与管理。
Title：Technical Rules for Quality Assessment of Oil莎Bean Storage
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：67.080

DB15/T 3374—2024《油莎豆储存品质判定技术规则》是内蒙古自治区制定的一项地方标准，旨在规范油莎豆在储藏期间的品质管理。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

### 1. 储存环境要求

标准明确指出，油莎豆的储存环境应保持干燥、通风良好，并且温度控制在适宜范围内（通常建议不超过25℃）。湿度方面，相对湿度应维持在60%-70%之间。这些条件有助于防止霉变和虫害的发生。

### 2. 入库前的质量检查

在油莎豆入库之前，必须进行全面的质量检查。这包括但不限于外观检验、水分含量测定以及杂质含量评估。只有符合标准要求的产品才能被允许入库储存。水分含量过高会导致油脂氧化速度加快，而杂质过多则可能成为病原体滋生的温床。

### 3. 定期监测与维护

为了确保储存质量，需要定期对库内环境参数如温度、湿度等进行监测，并做好记录。同时还要定期巡查库存情况，一旦发现异常现象（如发热、结块等），应及时采取措施处理。

### 4. 出库时的质量评估

当准备将油莎豆出库时，同样需要对其进行严格的质量评估。主要关注点包括但不限于色泽变化、气味是否正常以及是否存在脂肪酸值升高等问题。如果发现任何不符合标准的情况，则需进一步查明原因并妥善处置。

### 5. 应急预案

对于可能出现的各种紧急状况（例如自然灾害导致仓库受损等情况），标准还特别强调了应急预案的重要性。企业应当事先制定详细的应急计划，并组织相关人员进行培训演练，以便在真正发生事故时能够迅速有效地响应。

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