DB45T 2685-2023 青钱柳茶加工技术规程

DB45/T 2685-2023《青钱柳茶加工技术规程》是广西壮族自治区发布的关于青钱柳茶加工的技术规范。以下是一些重要条文的详细解读：

1. 原料要求：标准中明确规定了青钱柳茶的原料应选用新鲜、无病虫害、无污染的青钱柳叶。这一规定确保了产品的质量和安全性，避免使用受污染或质量不佳的原材料。

2. 加工工艺流程：标准详细描述了从鲜叶采摘到成品包装的全过程，包括杀青、揉捻、干燥等步骤。每个环节都有具体的操作要求和技术参数，如杀青温度控制在200℃至250℃之间，以保证茶叶的色香味俱佳。

3. 卫生要求：强调在整个加工过程中必须保持环境卫生，防止二次污染。所有设备和工具需定期清洗消毒，操作人员需穿戴整洁的工作服并进行必要的健康检查。

4. 质量检验：规定了产品出厂前必须进行的质量检测项目，包括感官指标、理化指标及微生物限量等。通过这些检测可以有效监控产品质量，确保符合国家标准。

5. 标志与包装：对于产品的外包装也有明确要求，必须标注生产日期、保质期、生产厂家信息等内容，并采用环保材料进行包装，减少对环境的影响。

以上内容只是该标准的部分重点条文解读，全面理解和执行该标准有助于提高青钱柳茶的生产水平和市场竞争力。