DB45T 2686-2023 青钱柳饮料加工技术规程

《DB45/T 2686-2023青钱柳饮料加工技术规程》是一项专门针对青钱柳饮料加工的技术标准，该标准对青钱柳饮料的原料要求、加工工艺、质量控制等环节进行了详细规定。以下将选取其中的重要条文进行详细解读。

首先，在原料要求部分，标准明确指出青钱柳嫩叶应新鲜完整无病虫害且采摘时间应在每年的4月至6月间。这一规定确保了原料的新鲜度和品质，为后续加工奠定了良好的基础。同时，对于辅料如白砂糖、柠檬酸等也有严格的质量要求，必须符合国家相关标准，这有助于保证最终产品的口感与安全性。

其次，在加工工艺方面，标准详细描述了预处理、提取、过滤、调配、均质、杀菌等多个步骤的具体操作方法。例如，在预处理阶段要求将青钱柳嫩叶清洗干净并适当切碎以提高有效成分的溶出率；提取过程中需控制好温度和时间参数以最大限度保留活性物质；而均质处理则能够改善产品质地使其更加细腻顺滑。这些具体的操作指南为生产企业提供了清晰的操作流程，有利于规范生产过程并提升产品质量。

再者，关于质量控制方面，标准强调在整个生产过程中要建立健全的质量管理体系，并定期对成品进行感官、理化及微生物指标检测。特别是对铅、砷等重金属含量以及微生物总数作出了明确规定，确保产品安全可靠。此外还要求建立完整的生产记录档案以便追溯来源和责任。

最后，在包装贮运环节，标准提出了相应的防护措施，比如采用密封性好的容器包装避免污染，运输时要注意防潮防晒等条件，从而延长保质期。这对于维护消费者权益具有重要意义。

综上所述，《DB45/T 2686-2023青钱柳饮料加工技术规程》通过全面细致的规定从原料选择到成品出厂每一个环节都进行了科学合理的安排，不仅保障了产品质量而且促进了行业的健康发展。企业应当严格按照此标准执行才能生产出既健康又美味的青钱柳饮料。