DB35T 1055-2010 注水大黄鱼判定方法

《DB35/T 1055-2010 注水大黄鱼判定方法》是一项福建省地方标准，旨在通过科学的方法判断大黄鱼是否被注水。以下是对该标准中重要条文的详细解读：

一、范围与适用对象

本标准适用于新鲜或冷冻的大黄鱼产品，无论是活体还是已经加工的产品。这一规定明确了标准的应用范围，确保所有在福建省内流通的大黄鱼都能按照此标准进行检测。

二、术语和定义

1. 注水大黄鱼：指为了增加重量，在大黄鱼体内注入水分的行为。

2. 水分含量：指大黄鱼组织中水分所占的比例，单位为%。

三、技术要求

1. 样品采集：应从不同部位取样，保证样本具有代表性。

2. 测量方法：采用干燥法测定水分含量，具体操作步骤需严格按照实验室规程执行。

3. 判定依据：当样品的水分含量超过正常范围时，则可初步判定为注水大黄鱼。

四、结果处理

1. 若初次检测结果可疑，需重复试验以确认。

2. 对于确认为注水的大黄鱼，应立即停止销售，并采取相应措施防止进一步扩散。

3. 同时要追溯源头，查明原因，避免类似情况再次发生。

五、附录

提供了详细的实验记录表格模板以及常见问题解答等内容，方便使用者参考执行。

以上就是对《DB35/T 1055-2010 注水大黄鱼判定方法》中关键部分的深入解析。这项标准对于维护消费者权益、促进渔业健康发展具有重要意义。