DB35T 759-2007 翠冠梨 果实采收及采后处理技术规范

《DB35/T 759-2007翠冠梨果实采收及采后处理技术规范》是福建省地方标准，为翠冠梨的采收和采后处理提供了科学依据和技术指导。以下是对该标准中重要条文的详细解读：

一、采收期确定

标准指出，翠冠梨的适宜采收期应根据果实发育天数、可溶性固形物含量和果皮色泽等指标综合判断。一般而言，从开花到成熟需要140至150天的时间。在采收前一周停止灌溉，以降低果实水分含量，提高耐贮运性。同时，要求可溶性固形物含量达到11%以上且果皮呈浅黄色时即可采收。

二、采收方法

采收时需轻拿轻放，避免机械损伤。使用剪刀将果实连同果柄一起剪下，禁止用手直接摘取。采摘过程中要区分不同等级的果实，并做好标识。对于有明显病虫害或机械损伤的果实应单独存放，不得混入正常果中。

三、分级与包装

果实分级按照重量、形状、色泽和新鲜度等标准进行。一级果要求单果重在250克以上，果形端正，无明显缺陷；二级果单果重在200-250克之间，允许轻微瑕疵；三级果单果重低于200克但不低于150克。包装材料应选用透气性良好的纸箱或塑料筐，内衬柔软材质防止碰撞。每箱装量控制在10公斤左右，码放高度不超过三层以确保安全。

四、预冷处理

采收后的翠冠梨应在2小时内进入预冷程序，将温度迅速降至10℃以下。可以采用强制通风冷却或者冷水浸泡等方式加速降温过程。预冷后的产品应及时转入冷藏库储存，保持相对湿度90%-95%，温度控制在0±1℃范围内。

五、运输与销售

运输车辆必须清洁卫生，车厢内温度维持在10℃以下。装卸作业时动作要轻柔，避免剧烈颠簸造成损伤。销售环节要注意防潮防晒，尽量缩短流通时间，确保消费者能够购买到新鲜优质的翠冠梨产品。