DB5404T 0010-2024 林芝白茶加工技术规范

《DB5404T 0010-2024林芝白茶加工技术规范》是西藏自治区林芝市制定的一项地方标准，旨在规范林芝白茶的加工流程和技术要求，确保产品质量和特色。以下将对其中的关键条款进行详细解读。

原料要求

标准中明确规定了用于制作林芝白茶的鲜叶应来自特定地理区域，并且必须符合无公害农产品的相关规定。这意味着所选用的茶叶原料不仅需要满足基本的安全卫生标准，还应当具备一定的生态环境保护意识。此外，对于采摘时间也有严格限制，通常在春季进行，以保证茶叶的新鲜度和品质。

加工工艺流程

林芝白茶的加工主要包括萎凋、杀青、揉捻（或不揉捻）、干燥等步骤。其中，萎凋过程至关重要，它直接影响到成品茶的香气与口感。根据标准要求，在自然条件下进行萎凋时需控制好温度和湿度，避免阳光直射；而采用机械萎凋则需注意设备清洁卫生，防止污染。杀青环节则是通过高温快速抑制酶活性，保持茶叶绿叶清汤的特点。之后可根据产品类型决定是否进行揉捻以及具体的干燥方式。

质量指标

成品林芝白茶的质量评价体系涵盖了感官特征、理化指标等多个方面。感官特征包括外形、汤色、香气、滋味及叶底五个部分，每个部分都有相应的评分标准。例如，外形要求芽毫完整、色泽银白；汤色则期望清澈明亮。理化指标涉及水分含量、水浸出物百分比等内容，这些数据直接反映了茶叶的内在品质。

包装贮存

关于包装材料的选择，标准强调要使用环保型包装材料，减少对环境的影响。同时，为了延长保质期，包装过程中需要注意密封性良好，并且储存环境应该干燥通风，避免阳光照射。另外，标签上必须标明生产日期、保质期等相关信息，以便消费者了解产品的基本情况。

总之，《DB5404T 0010-2024林芝白茶加工技术规范》为林芝地区白茶产业的发展提供了科学依据和技术指导，有助于提升当地茶叶的整体竞争力。通过遵循该标准，可以有效提高林芝白茶的质量水平，促进其市场认可度和经济效益的增长。