DB41T 2611-2024 食用林产品抽样技术要求

摘要：本文件规定了河南省食用林产品抽样的一般要求、抽样方法、样品标识与保存等内容。本文件适用于河南省内食用林产品的质量监测、监督抽查及相关检验活动。
Title：Technical Requirements for Sampling of Edible Forest Products
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：67.040

DB41/T 2611-2024《食用林产品抽样技术要求》是河南省发布的关于食用林产品抽样的地方标准。该标准对食用林产品的抽样过程进行了详细规定，旨在确保抽样的科学性、代表性和准确性，从而保障食品安全。以下将选取部分重要条文进行详细解读。

### 抽样原则

标准指出，抽样应遵循随机性、代表性、安全性和可追溯性的原则。这意味着在抽样过程中，每个样本都有被选中的机会，所抽取的样品能够反映整体的质量状况，并且在抽样和检测过程中能够追踪到具体的来源和处理过程。这不仅保证了检测结果的真实可靠性，也为后续可能的调查提供了便利。

### 抽样方法

标准明确了不同的食用林产品应采用相应的抽样方法。例如，对于新鲜水果类，建议使用分层随机抽样的方式，即根据果实大小、成熟度等特性进行分层后，在每一层中随机抽取一定数量的样品。而对于干果类，则可以采用多阶段抽样的方法，先从大批次中抽取若干小批次，再从中抽取具体样品。这种方法有助于提高抽样的效率和准确性。

### 样品数量与包装

关于样品的数量，标准规定了不同种类食用林产品的最低抽样量。比如，对于每批不超过500kg的新鲜水果，至少需要抽取5kg作为检验样品；而干果类产品则要求每批不少于1kg。此外，还特别强调了样品的包装必须符合卫生要求，避免污染，同时要标注清楚相关信息如产地、生产日期等，以便于后续的检测和分析工作。

### 抽样记录

为了确保抽样工作的透明度和可追溯性，标准要求详细记录每次抽样的具体情况，包括但不限于抽样时间、地点、负责人姓名以及所使用的工具设备等信息。这些记录应当妥善保存，至少保留两年以上，以备查阅或复查之需。

### 结论

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