TNSFST 003-2024 冷榨亚麻籽油

冷榨亚麻籽油作为一种富含ω-3脂肪酸的健康食用油，在近年来备受关注。TNSFST 003-2024版标准对冷榨亚麻籽油的质量要求和检测方法进行了更新，其中关于酸价指标的变化尤为值得关注。

在旧版标准中，冷榨亚麻籽油的酸价限值为≤1.5mg/g。而在新版标准中，这一限值被调整至≤1.0mg/g。这一变化的主要原因在于，更严格的酸价控制能够更好地保证冷榨亚麻籽油的品质稳定性，延长产品的货架期，同时减少因油脂氧化产生的有害物质。

那么，如何准确测定冷榨亚麻籽油的酸价呢？以下是一种常用的方法：

首先准备所需试剂：氢氧化钾标准溶液（0.01mol/L）、酚酞指示剂、无水乙醇等。取适量试样置于锥形瓶中，加入无水乙醇使其完全溶解，然后滴加几滴酚酞指示剂。用氢氧化钾标准溶液缓慢滴定，直至溶液颜色由无色变为浅红色并保持30秒不褪色为止，记录消耗的氢氧化钾溶液体积V。

根据公式计算酸价：X=CV×56.1/m，其中C为氢氧化钾标准溶液浓度(mol/L)，V为滴定时消耗的氢氧化钾溶液体积(mL)，m为试样质量(g)。最终得到的结果应满足≤1.0mg/g的要求。

通过以上方法可以有效监控冷榨亚麻籽油的酸价指标，确保其符合TNSFST 003-2024标准的规定，从而保障消费者的健康权益。