DB43T 3113-2024 调味面制品中肉桂酸钾的测定 高效液相色谱法

DB43/T 3113-2024《调味面制品中肉桂酸钾的测定高效液相色谱法》是一项湖南省地方标准，主要用于指导调味面制品中肉桂酸钾含量的检测。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

样品制备

标准规定了样品制备的具体步骤，包括样品的采集、均质化处理等。样品应具有代表性，且在制备过程中需避免污染。这一步骤对于确保检测结果的准确性至关重要。

提取与净化

提取过程采用适当的溶剂对样品进行提取，而净化步骤则通过固相萃取柱去除杂质。这一环节直接关系到最终分析结果的质量，因此需要严格按照操作规程执行，确保提取充分且净化彻底。

分析条件

在高效液相色谱法(HPLC)分析部分，标准给出了具体的仪器参数设置，如流动相组成、流速、柱温以及检测波长等。这些参数的选择直接影响到峰形的好坏及灵敏度高低，是保证定量准确性的基础。

定量方法

采用外标法定量，即使用已知浓度的标准溶液绘制校准曲线来确定未知样品中的肉桂酸钾含量。此方法要求标准曲线的相关系数R²应大于0.99，并且至少包含五个不同浓度点以提高线性范围内的可靠性。

结果计算与报告

最后，根据得到的数据计算出样品中肉桂酸钾的实际含量，并按照规定格式出具检测报告。报告内容应当完整清晰地反映整个检测过程及其结果。

以上就是对DB43/T 3113-2024标准中几个核心部分的重点解读。遵循这些规范不仅能够有效提升检测工作的效率，还能保障数据的真实性和科学性，为食品安全监管提供有力支持。