DB42T 1033-2023 地理标志产品 太子米

《地理标志产品 太子米》（DB42/T 1033-2023）是湖北省关于太子米这一特色农产品的地方标准。以下从几个关键点对标准内容进行解读：

一、适用范围与定义

本标准规定了地理标志产品太子米的术语和定义、保护范围、要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。其中，太子米被定义为在特定地域内种植的稻谷品种，经加工后具有独特品质的大米。

二、保护范围

太子米的保护范围限定于湖北省钟祥市的石牌镇、双河镇、胡集镇、磷矿镇、冷水镇、旧口镇、东桥镇、洋梓镇、长寿镇、丰乐镇、官庄湖农场、荆门高新区·掇刀区团林铺镇及漳河新区所辖行政区域范围内。这些地区独特的自然环境为太子米提供了适宜的生长条件。

三、感官指标

太子米的感官指标包括色泽、气味、滋味、外观形态等。具体要求为：色泽正常，无异味，滋味纯正，外观整齐均匀。这一部分强调了产品的视觉、嗅觉和味觉上的基本质量要求。

四、理化指标

理化指标主要包括水分含量、垩白度、直链淀粉含量等。例如，水分含量应不超过14.5%，垩白度不超过10%，直链淀粉含量应在18%-22%之间。这些指标直接关系到大米的储存稳定性、口感和营养价值。

五、卫生指标

卫生指标涵盖了重金属、农药残留等方面的限制。比如，铅含量不得超过0.2mg/kg，镉含量不得超过0.2mg/kg，六六六不得超过0.05mg/kg，滴滴涕不得超过0.05mg/kg。这些严格的标准确保了太子米的安全性，符合健康饮食的需求。

六、检验规则

标准还明确了产品的检验流程，包括抽样、检验分类、判定规则等。特别指出，如果有一项指标不符合要求，则该批次产品即判定为不合格。这有助于保障消费者权益，维护品牌形象。

七、标志、包装、运输和贮存

对于太子米的外包装，要求标注产品名称、生产单位、地址、规格、净含量、生产日期、保质期、储运图示标志等内容。同时，运输过程中需防止日晒雨淋，并保持清洁卫生；贮存时应置于阴凉干燥处，避免污染。

综上所述，《地理标志产品 太子米》（DB42/T 1033-2023）通过严格的规范确保了太子米的质量与安全，体现了其作为地理标志产品的独特价值。