DB3707T 20-2019 有机食品尖椒流通产业链管理规范

《DB3707/T 20-2019 有机食品尖椒流通产业链管理规范》是山东省针对有机食品尖椒流通环节制定的地方标准。以下选取几个关键条款进行详细解读。

标准中明确要求建立完整的档案管理制度，包括种植、加工、运输等各环节的记录。这有助于实现产品全程可追溯性，确保消费者能够查询到产品的生产流通信息。企业应指定专人负责档案管理工作，及时收集整理各类资料，并保存至少两年以上。

关于冷链运输部分，规定运输工具需保持清洁卫生，定期消毒；运输过程中要控制适宜的温度条件，防止尖椒品质下降。对于长途运输还需采取保温措施，确保到达目的地时产品仍处于良好状态。

此外还强调了包装标识要求，包装材料必须符合国家食品安全标准，标签上应标明产品名称、产地、生产日期等内容。同时鼓励使用环保型包装材料以减少环境污染。

这些规定的实施将有效提升山东地区有机食品尖椒的整体质量水平和市场竞争力。