DB4412T 27-2023 《地理标志产品 四会沙糖桔》

摘要：本文件规定了地理标志产品四会沙糖桔的保护范围、术语和定义、自然环境、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于国家市场监督管理总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的四会沙糖桔。
Title：Geographical Indication Product - Sihui Satsuma Mandarin
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：67.080

《地理标志产品 四会沙糖桔》（DB4412/T 27-2023）是由广东省四会市制定的一项地方标准，用于规范和保护四会沙糖桔这一地理标志产品的生产、加工及质量要求。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

### 产地环境与栽培技术

**产地环境：**

标准明确指出，四会沙糖桔的种植区域应位于广东省四会市境内，且需符合特定的气候条件。这些条件包括年平均气温在20℃以上，无霜期不少于300天，降水量适中等。这样的环境为沙糖桔提供了适宜的生长条件，确保了其独特的风味。

**栽培技术：**

标准对栽培技术提出了严格的要求，如土壤pH值应在5.5至6.5之间，有机质含量不低于2%。此外，还规定了合理的种植密度、施肥量以及病虫害防治措施。例如，在施肥方面，强调使用农家肥为主，化肥为辅，并提倡采用生物防治方法来减少化学农药的使用。

### 质量要求

**感官指标：**

四会沙糖桔的质量评价主要从外观、色泽、香气等方面进行考量。果实外形端正，果皮光滑，颜色鲜亮是基本要求。同时，果实散发出浓郁的自然甜香也是评判的重要标准之一。

**理化指标：**

在理化指标上，标准设定了可溶性固形物含量不得低于12%，总酸度不超过0.5%，可食率大于75%等具体数值。这些指标直接反映了四会沙糖桔的口感与营养价值。

**卫生安全：**

对于重金属残留和农药残留量也有明确规定，确保消费者食用的安全性。任何超过限值的产品都不能作为正宗的四会沙糖桔出售。

### 检验方法与判定规则

**检验方法：**

每批产品出厂前都必须按照标准中的检验方法进行全面检测，包括感官检查、理化分析及微生物测试等环节。只有通过所有项目的合格评定后才能准予上市销售。

**判定规则：**

如果某项指标不符合规定，则视为不合格品。对于轻微超标的情况可以采取适当处理措施后再重新送检直至达标为止。

### 标志包装运输储存

为了维护品牌形象并保障产品质量，在标志使用上要求统一设计并加贴地理标志专用标识；包装材料须环保且密封良好以防止污染；运输过程中应注意轻拿轻放避免损伤；最后储存时需保持通风干燥避免潮湿霉变。

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