DB4409T 50-2023 西番莲（百香果）保鲜贮运技术规程

DB4409/T 50-2023《西番莲（百香果）保鲜贮运技术规程》是广东省茂名市发布的一项地方标准，旨在规范西番莲的保鲜和贮运过程，确保产品质量安全和延长货架期。以下是对该标准中几个关键条文的详细解读：

1. 贮藏环境要求

标准明确规定了西番莲在不同阶段的适宜贮藏温度和湿度条件。例如，在预冷阶段，推荐的温度为10℃至15℃，相对湿度保持在85%到90%之间。这样的条件可以有效抑制果实的呼吸作用，减少水分流失，延缓成熟进程。而在长期贮藏时，则建议将温度控制在7℃至10℃范围内，同时维持较高的湿度水平以防止果实失水皱缩。

2. 预处理措施

为了提高西番莲的耐贮性，在采收后应立即进行预处理。这包括对果实表面进行清洗消毒，去除可能携带病原菌的泥土或杂质，并使用低温水快速冷却果实中心温度至接近设定贮藏温度。此外，对于有损伤或感染病害的果实需及时剔除，避免其影响其他健康果实的质量。

3. 包装与运输

包装材料的选择直接影响到西番莲在运输过程中是否能够保持良好状态。标准指出，包装箱内壁应光滑无毛刺，以减少对果实表皮造成的机械损伤。每个包装单位内的果实数量不宜过多，以便于通风散热。另外，在长途运输时还需注意车厢内的温控设备运行状况，确保全程处于适宜的冷链条件下。

4. 质量检测与分级

在入库前必须对所有即将入库的西番莲进行全面的质量检查。主要指标包括但不限于外观完整性、色泽均匀度以及是否存在腐烂变质现象等。根据这些参数的不同组合结果，将产品划分为若干等级，便于后续销售环节根据不同市场需求精准定位目标客户群。

以上只是DB4409/T 50-2023部分内容的一个简要概述，实际操作中还需结合具体情况进行灵活调整。希望上述内容能帮助相关人员更好地理解和应用这一标准。