DB63T 1119-2023 绿色食品食用菌双孢蘑菇生产技术规范

DB63/T 1119-2023《绿色食品 食用菌 双孢蘑菇生产技术规范》是一项青海省地方标准，旨在指导绿色食品双孢蘑菇的标准化生产。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

1. 产地环境要求

- 标准规定双孢蘑菇生产基地应远离工业区、矿区及交通主干道等污染源至少500米以上，并且周围不得有排放有毒有害物质的企业。

- 土壤质量需符合GB 15618中的二级土壤环境质量标准，pH值保持在6.5至7.5之间。

2. 栽培基质配制

- 基质原料包括稻草、麦秸、玉米芯、豆粕等，要求新鲜无霉变，含水量控制在60%-65%。

- 发酵过程中要确保温度达到60℃以上持续至少三天，以杀灭病原菌和虫卵。

3. 播种与管理

- 播种前应对培养料进行冷却处理，使其表面温度降至25℃左右。

- 每平方米播种量为1.5kg左右，播后覆土厚度约为2cm，并保持土壤湿润。

4. 病虫害防治

- 推荐采用物理方法如设置防虫网、粘虫板等措施预防害虫侵害。

- 化学药剂使用必须遵循NY/T 393的规定，优先选用高效低毒生物农药。

5. 采收标准

- 当双孢蘑菇菌盖充分展开但尚未平展时即可采收，此时其重量约为15g左右。

- 采收时要轻拿轻放避免损伤其他未成熟的子实体。

6. 包装与贮藏

- 成品菇应立即进入冷藏库保存，温度控制在0℃-2℃范围内，相对湿度维持在90%-95%之间。

- 包装材料需符合国家相关食品安全标准，标签上须注明产品名称、生产日期、保质期等内容。

通过严格执行上述规定，可以有效提高双孢蘑菇的产量与品质，同时保障消费者的健康安全。希望广大种植户能够认真学习并落实这些技术要点，在实践中不断探索更加科学合理的栽培方式。