DB2113T 0009-2023 地理标志产品 泉盛河酒

DB2113/T 0009-2023《地理标志产品 泉盛河酒》是一项辽宁省地方标准，旨在规范泉盛河酒的生产、质量要求及检验方法等内容。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读。

术语和定义

标准明确了“泉盛河酒”这一地理标志产品的概念，强调其特定的产地范围以及独特的生产工艺。这为消费者提供了明确的产品定义，并确保只有符合特定条件的产品才能使用此名称。

地理标志产品保护范围

标准规定了泉盛河酒的地理标志产品保护范围，包括特定的地理位置和自然环境条件。这些条件直接影响到原料的选择与品质，从而保证了产品的独特性。

原料要求

对于用于酿造泉盛河酒的主要原料如高粱、小麦等，标准提出了严格的要求。例如，要求高粱必须来源于指定区域内的种植基地，且需满足一定的质量标准。这样的规定有助于确保原材料的一致性和高品质。

生产工艺要求

标准详细描述了泉盛河酒从原料处理到成品灌装整个过程中的具体操作步骤和技术参数。比如，在发酵环节，规定了发酵容器的选择、温度控制以及时间安排等细节。这些细致的规定不仅保证了产品的稳定性和安全性，也体现了传统工艺与现代技术相结合的特点。

质量指标

在质量指标部分，标准列出了物理化学指标（如酒精度、总酸、总酯等）的具体数值范围。同时，还特别强调感官评价的重要性，指出产品的色泽、香气、口感等方面都应达到相应标准。这对于维护品牌声誉至关重要。

检验规则

为了保障产品质量，标准制定了详细的检验规则。其中包括抽样方法、样品保存方式以及各项指标的检测频率等。此外，还明确了不合格品的处理流程，确保每一批次的产品都能得到严格的质量把控。

标志、包装、运输和贮存

最后，标准对泉盛河酒的标志设计、包装材料选择、运输条件以及长期储存方法作出了明确规定。这些措施旨在保护产品不受外界因素影响，延长保质期并保持最佳状态直至到达消费者手中。

综上所述，《地理标志产品 泉盛河酒》通过全面而具体的条款设置，从多个角度确保了该地理标志产品的特性和价值得以充分体现。这不仅是对企业生产活动的一种指导，也为消费者提供了可靠的质量保证。