DB50T 1534-2023 食用农产品批发市场食品安全经营管理规范

摘要：本文件规定了食用农产品批发市场在食品安全管理方面的基本要求、市场准入、经营过程控制、追溯管理、检验检测、应急管理及人员培训等内容。本文件适用于重庆市行政区域内食用农产品批发市场的食品安全经营管理。
Title：Food Safety Operation and Management Specification for Edible Agricultural Products Wholesale Market
中国标准分类号：XK 05
国际标准分类号：67.240

DB50/T 1534-2023《食用农产品批发市场食品安全经营管理规范》是重庆市发布的关于食用农产品批发市场食品安全管理的地方标准。以下将对其中的关键条款进行深入解析。

首先，该标准明确要求批发市场应建立完整的食品安全管理制度体系，包括但不限于进货查验、索证索票、检验检测、不合格品处理等制度。这意味着市场管理者需要制定详细的规章制度，并确保所有经营者都能严格遵守这些规定。

其次，在进货查验环节，标准强调了对供货商资质的审查以及产品合格证明文件的收集。具体而言，每批商品进入市场前都必须由专人负责检查其来源是否合法合规，同时索取相关的质量合格报告或检测证书。这不仅有助于追溯问题食品的责任主体，也能够有效防止假冒伪劣产品流入市场。

再者，关于日常管理和监督检查方面，标准指出市场开办方应当定期组织内部自查，并配合政府监管部门开展专项检查活动。对于发现的问题要及时整改到位，并做好记录备案工作。此外，还鼓励采用信息化手段提升管理水平，比如利用电子台账系统实现信息共享与实时监控。

另外，在应急处置机制建设上，标准提出了建立突发事件应急预案的要求。一旦发生食品安全事故，市场方需迅速启动响应程序，采取隔离封存等措施控制事态发展，并积极配合有关部门查明原因、追究责任。

最后值得一提的是，标准特别重视消费者权益保护，明确规定市场内应设置投诉举报窗口，方便群众反映情况；同时要求公开透明地处理消费纠纷，维护公平公正的交易环境。

登陆阅读剩余内容

登陆 注册