DB 3307T 130—2023 袋栽海鲜菇工厂化生产技术规程

《DB 3307T 130—2023袋栽海鲜菇工厂化生产技术规程》是浙江省金华市制定的一项地方标准，该标准对袋栽海鲜菇的工厂化生产过程进行了全面规范。以下将选取其中的关键条文进行详细解读。

在菌种选择与培养基制备方面，标准指出菌种应选用高产、优质、抗逆性强的品种，并且要求菌种纯度达到98%以上。培养基配方需根据当地原料资源合理配置，通常以木屑为主料，辅以适量的玉米芯、棉籽壳等填充物，加入一定比例的麸皮或米糠作为氮源。此外，培养基含水量应控制在55%-60%，pH值调节至5.5-6.0之间。

关于栽培环境条件，标准强调了温度、湿度和光照的重要性。海鲜菇子实体分化阶段适宜温度为10℃-15℃，空气相对湿度保持在85%-90%。同时，还需注意通风换气，确保二氧化碳浓度不超过1500ppm。光照强度建议维持在500lux左右，以促进菌盖发育。

在接种操作中，必须严格执行无菌操作流程，防止杂菌污染。接种室要提前消毒处理，使用紫外线灯照射至少30分钟，同时配合喷洒75%酒精溶液。接种工具及容器均需经过高温灭菌处理后方可使用。

对于出菇管理，标准提出了精细化管理措施。当菌丝长满袋后，需及时进行搔菌处理，刮除表面老化菌丝，刺激新菌芽形成。之后进入催蕾期，适当降低温度至8℃-12℃，增加昼夜温差，促使原基大量产生。待幼菇长至1-2cm时，逐步提高温度至12℃-15℃，并加强水分供给，直至采收。

此外，标准还特别关注了病虫害防控工作。提倡采用物理防治方法为主，如设置防虫网、悬挂黄板诱杀飞虱等害虫。必要时可使用高效低毒生物农药进行喷雾处理，但严禁使用国家明令禁止的化学药剂。

总之，《DB 3307T 130—2023袋栽海鲜菇工厂化生产技术规程》为袋栽海鲜菇的标准化生产提供了科学依据和技术指导，有助于提升产品质量，保障食品安全。各生产企业应当严格遵守相关规定，不断优化生产工艺，实现可持续发展。