DB15T 3253.9—2023 食品生产加工小作坊生产规范 第9部分：食用植物油

DB15/T 3253.9—2023《食品生产加工小作坊生产规范 第9部分：食用植物油》是内蒙古自治区针对食用植物油小作坊制定的一项地方标准。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

原料管理

标准要求原料应符合GB 2716的规定，这意味着所使用的原料必须是安全且质量合格的。具体来说，原料来源需明确，采购时要查验供货者的许可证和产品合格证明文件。对于无法提供合格证明的食用农产品，应按照食品安全标准自行检验或委托具有资质的机构进行检验。

生产过程控制

在生产过程中，应当采取措施防止污染。例如，生产设备、工具及容器应保持清洁，避免交叉污染。此外，还应对生产环境温度、湿度等条件加以控制，确保其符合工艺要求。特别是油脂的精炼环节，需要严格监控各个环节的操作参数，如温度、时间等，以保证产品的质量和安全性。

包装与贮存

成品包装材料的选择至关重要，必须符合国家相关法律法规的要求，并且能够有效保护产品质量不受损害。储存区域应远离有毒有害物质，保持干燥通风良好，并定期检查库存情况，及时处理过期变质的产品。

检验与记录

每个批次的产品都必须经过必要的检验才能出厂销售。检验内容包括但不限于感官指标、理化指标以及微生物限量等项目。同时，所有涉及生产活动的相关记录都应当完整准确地保存下来，便于追溯查询。

以上就是对DB15/T 3253.9—2023部分内容的重点解析。希望这些信息能帮助您更好地理解和应用这一标准。