DB3311T 240─2023 地理标志产品 松阳茶

DB3311/T 240—2023《地理标志产品 松阳茶》是浙江省丽水市松阳县的地方标准，对松阳茶的保护范围、自然生态环境、栽培管理、采摘、加工工艺、产品质量和检验方法等进行了明确规定。以下是对该标准中部分关键条款的详细解读。

保护范围

标准明确指出松阳茶的保护范围限定在松阳县所辖行政区域内的特定地域内。这一规定旨在确保松阳茶的独特品质源于其特定的地理环境，包括独特的土壤条件、气候特征以及生态系统的综合影响。

自然生态环境

松阳茶的生长环境要求非常严格，必须符合特定的自然条件。例如，茶园应位于海拔200米至800米之间，土壤类型为红壤或黄壤，pH值应在4.5到6.5之间。这样的土壤结构和酸碱度能够提供茶树生长所需的养分，并且有助于形成茶叶特有的风味。

栽培管理

对于茶园的管理，标准强调了科学合理的种植技术。这包括选用适合本地气候条件的优良品种，合理密植，适时修剪，以及采用生物防治措施来控制病虫害。此外，还要求使用有机肥料，减少化学农药的使用，以保证茶叶的安全性和环保性。

采摘

采摘时间的选择直接影响到茶叶的质量。根据标准，春茶一般在清明节前后开始采摘，而夏秋茶则需等到雨季过后。采摘时要选择晴天进行，避免雨天采摘导致茶叶水分含量过高，影响后续加工质量。

加工工艺

松阳茶的加工工艺也是一项重要内容。标准中详细描述了杀青、揉捻、干燥等多个步骤的具体操作规范。其中特别提到杀青温度要控制在适当范围内，以防止茶叶变色或产生焦味；揉捻力度和时间也需要精确掌握，以保证茶叶形状完整美观。

产品质量

关于产品质量，标准设定了严格的感官指标和理化指标。感官指标主要包括色泽、香气、滋味等方面的要求，而理化指标则涵盖了水分、灰分等内容。这些指标共同构成了评价松阳茶优劣的重要依据。

检验方法

最后，标准还给出了相应的检验方法，用于检测上述各项指标是否达标。这包括但不限于感官评定、仪器分析等手段，确保每一批次的产品都能达到规定的标准。

通过以上解读可以看出，《地理标志产品 松阳茶》不仅是一份技术指导文件，更是维护松阳茶品牌形象、保障消费者权益的重要工具。它从生产源头到最终产品的每一个环节都制定了详尽的规定，体现了松阳茶产业对于品质的不懈追求。