DB3702T 26.1-2023 地理标志产品 大村香菇 第1部分：生产技术规程

DB3702/T 26.1-2023《地理标志产品 大村香菇 第1部分：生产技术规程》是山东省青岛市即墨区大村地区关于大村香菇生产的规范性文件。以下是对该标准中一些关键条款的深度解读：

生产环境要求

标准明确指出，大村香菇的生产环境应具备良好的生态条件，包括适宜的气候、土壤和水源。具体而言，产地的年平均气温应在12℃至15℃之间，无霜期不少于200天，降水量在600毫米至800毫米为宜。土壤类型以富含有机质的壤土或砂壤土为佳，pH值保持在6.5到7.5之间。

栽培材料与配方

对于栽培材料的选择，标准强调使用新鲜、无霉变的阔叶树木屑作为主要原料，并配合适量的麦麸、玉米芯等辅料。推荐的培养基配方为：木屑78%，麦麸20%，石膏粉1%，石灰粉1%。这样的配方能够提供香菇生长所需的营养成分，同时保证基质的透气性和保水性。

菌种选择与管理

菌种的质量直接影响香菇的产量和品质。标准建议选用经过认证的优良品种，如“L26”、“939”等。在菌种管理过程中，需注意保持接种室的清洁卫生，控制温度在24℃至26℃范围内，相对湿度维持在60%-70%之间，确保菌丝健康生长。

出菇管理

出菇阶段是香菇生产的关键环节。标准要求在适宜的温湿度条件下进行管理，通常白天温度控制在15℃至18℃，夜间降至10℃至12℃，空气相对湿度保持在85%-90%。此外，还需定期通风换气，避免二氧化碳浓度过高影响香菇的正常发育。

病虫害防治

为了保障产品质量，标准特别强调病虫害的综合防治措施。提倡采用物理方法（如紫外线灯诱杀害虫）和生物方法（如利用天敌昆虫捕食害虫）进行防控，尽量减少化学农药的使用。若必须用药，则需严格按照国家相关规定执行，确保残留物符合食品安全标准。

以上内容基于DB3702/T 26.1-2023标准中的核心要点进行了详细阐述，旨在帮助从业者更好地理解和应用这一技术规程，从而提高大村香菇的整体生产水平和市场竞争力。