DB2105T 012-2023 地理标志产品 桓仁蛤蟆油

DB2105T 012-2023《地理标志产品 桓仁蛤蟆油》是一项辽宁省地方标准，对桓仁蛤蟆油的生产、质量控制和检验等方面作出了明确规定。以下是对该标准中重要条文的详细解读。

首先，在范围部分明确了本标准适用于在桓仁满族自治县行政区划内，以中国林蛙为原料，采用特定的传统工艺生产的蛤蟆油。这一规定强调了地域限制和原料来源，确保产品的正宗性。

其次，在术语和定义部分，标准对关键概念进行了清晰界定。例如，“中国林蛙”是指分布于桓仁地区的特定品种，而“蛤蟆油”则是指从中国林蛙卵巢和输卵管间膜组织中提取的产品。这些定义有助于统一行业内认知，避免混淆。

在技术要求方面，标准对感官指标、理化指标和卫生指标提出了具体要求。感官上要求色泽呈淡黄色至浅棕色，具有蛤蟆油特有的气味且无异味；理化指标包括水分含量不超过15%，脂肪含量不低于40%等；卫生指标则规定不得检出致病菌如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，并对铅、砷等重金属限量做出了严格限定。

此外，标准还特别强调了生产过程中的环境保护要求，要求企业采取措施减少废水、废气排放，保护生态环境。这体现了绿色发展理念，有助于促进产业可持续发展。

最后，在检验方法与规则部分，详细说明了各项指标的检测方法及判定规则。例如，水分测定采用干燥失重法，脂肪含量测定使用索氏提取法等。同时明确了抽样方案，确保样品代表性，以便准确评估产品质量。

综上所述，《地理标志产品 桓仁蛤蟆油》标准不仅规范了产品的生产流程和技术要求，还通过严格的检验机制保障了产品质量，对于维护消费者权益、提升品牌形象具有重要意义。