DB2114T 005-2023 地理标志产品 红崖子花生

DB2114T 005-2023《地理标志产品 红崖子花生》是一项辽宁省地方标准，旨在规范红崖子花生的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

范围

本标准规定了红崖子花生的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。适用于以红崖子镇为中心的特定区域内生产的花生产品。

地理标志产品保护范围

红崖子花生的地理标志产品保护范围限定在辽宁省朝阳市建平县红崖子镇及其周边特定区域。这一限定确保了产品的地域特色和品质一致性。

要求

# 感官要求

- 色泽：花生果壳呈浅黄色至黄褐色，种皮颜色均匀。

- 气味：具有天然花生特有的香味，无异味。

- 滋味：口感香脆，无酸败味或其他不良味道。

- 形态：颗粒饱满，大小均匀。

# 理化指标

- 水分含量：不超过8.0%。

- 脂肪含量：不低于45.0%。

- 蛋白质含量：不低于25.0%。

# 卫生指标

- 符合GB 2762和GB 2761的规定，确保重金属、农药残留等有害物质的含量符合国家食品安全标准。

试验方法

对于感官要求，采用目测、鼻嗅和品尝的方法进行检测。理化指标则通过实验室仪器分析，如水分测定仪、脂肪测定仪等设备来完成。

检验规则

产品需按批检验，每批产品应由生产单位的质量检验部门进行出厂检验。检验合格后方可上市销售。此外，还规定了型式检验的要求，即在特定情况下进行全面检验。

标志、标签、包装、运输和贮存

- 标志：包装上应标明产品名称、生产日期、保质期及地理标志标识。

- 标签：按照GB 7718的规定执行。

- 包装：采用防潮、防虫的材料，确保产品质量不受影响。

- 运输：避免日晒雨淋，防止机械损伤。

- 贮存：存放于通风干燥处，远离高温和潮湿环境。

以上是对DB2114T 005-2023标准中部分内容的详细解读，希望对您有所帮助。