DB 2112 T 00011—2023 地理标志产品 西丰鹿茸

DB 2112 T 00011—2023《地理标志产品 西丰鹿茸》是一项专门针对西丰鹿茸的地方标准。以下是对该标准中几个关键条款的详细解读：

1. 适用范围：标准明确指出，该规定适用于在辽宁省西丰县行政区域内，按照特定自然生态环境和生产方式生产的鹿茸产品。这意味着只有在指定区域内，采用特定方法养殖梅花鹿并提取的鹿茸才能被称为“西丰鹿茸”。

2. 术语和定义：

- 西丰鹿茸：指从西丰县范围内饲养的梅花鹿（Cervus nippon Temminck）上获取的鹿茸。

- 初加工：包括割茸、蒸煮、晾干等步骤，确保鹿茸保持其原有品质特性。

3. 要求：

- 感官要求：要求鹿茸外观完整无损，颜色呈浅黄色至棕红色，具有正常的气味，质地坚实且富有弹性。

- 理化指标：对鹿茸中的水分含量、蛋白质含量等做出了具体限定，以保证产品质量稳定。

- 卫生指标：符合国家关于食品卫生的相关规定，不得检出致病菌及有害物质超标情况。

4. 试验方法与检验规则：规定了如何正确取样以及使用何种检测手段来验证鹿茸是否达到标准要求。同时强调每批产品都需经过严格的质量控制流程才能出厂销售。

5. 标志、包装、运输和贮存：要求所有包装材料必须安全环保，并在外包装上标明产品名称、产地、生产日期等内容；运输过程中应注意避免碰撞损伤；储存环境需干燥通风，远离污染源。

以上内容仅为部分重点条款解析，实际操作时还需结合整份文件进行全面理解与执行。希望这些信息能帮助您更好地了解这项标准。