DB1506T 44-2023 食品加工园区建设与管理指南

《DB1506T 44-2023食品加工园区建设与管理指南》是内蒙古自治区鄂尔多斯市发布的关于食品加工园区建设与管理的地方标准化文件。该标准从规划布局、基础设施建设、食品安全管理等方面对食品加工园区提出了具体要求，旨在规范食品加工园区的建设和运营，保障食品安全。

一、规划布局

标准中明确指出，食品加工园区应选择地势平坦、交通便利、远离污染源的区域进行建设。园区内应合理划分功能区，包括生产区、仓储区、办公区等，并确保各功能区之间的距离符合卫生防护要求。例如，生产区与生活区之间需保持一定间距，防止生活废弃物对生产环境造成污染。

二、基础设施建设

在基础设施建设方面，标准强调了供水、供电、排水等设施的重要性。园区内的供水系统必须满足生产用水需求，水质需达到国家饮用水标准。电力供应要稳定可靠，配备必要的备用电源设备。排水系统的设计应遵循雨污分流原则，设置完善的污水处理设施，确保废水达标排放。

三、食品安全管理

食品安全是食品加工园区管理的核心内容。标准要求建立完善的食品安全管理体系，包括原料采购、生产过程控制、成品检验等环节。园区内企业需建立健全原料验收制度，确保所有原材料来源合法、质量合格。生产过程中要严格执行工艺流程，定期开展设备清洗消毒工作。此外，还应对成品进行抽样检测，出具合格证明后方可出厂销售。

四、环境卫生

环境卫生直接关系到食品的安全性。标准规定，食品加工园区内必须保持良好的环境卫生状况，定期清理垃圾，消除卫生死角。园区道路应硬化处理，绿化覆盖率不低于规定比例。对于废弃物的处置，应采用集中收集、分类处理的方式，避免随意丢弃造成环境污染。

五、应急管理

为了应对突发情况，标准还特别提到要制定应急预案。包括但不限于火灾、化学品泄漏等紧急事件的处理措施。园区管理部门应当组织相关人员进行应急演练，提高应对突发事件的能力。同时，要设立专门的安全管理人员，负责日常巡查和监督工作，及时发现并消除安全隐患。

总之，《DB1506T 44-2023食品加工园区建设与管理指南》为食品加工园区提供了全面系统的指导，有助于提升整个行业的管理水平和服务质量。通过严格执行这些规定，可以有效预防食品安全事故的发生，保护消费者健康权益。