DB3702T 24.2-2023 地理标志产品 大泽山葡萄 第2部分：质量标准

《地理标志产品 大泽山葡萄》的第2部分质量标准对大泽山葡萄的质量要求进行了详细的规范。以下是一些重要条文的解读：

1. 感官指标：该部分规定了大泽山葡萄的颜色、形状、大小和风味等感官特性。例如，葡萄的颜色应为紫红色或黑紫色，果实形状以圆形或椭圆形为主，单果重应在8克至15克之间，果肉饱满多汁且具有浓郁的香气。

2. 理化指标：这部分明确了大泽山葡萄的主要理化参数。比如，可溶性固形物含量不得低于16%，总酸含量应在5.0g/L到7.0g/L范围内，这反映了葡萄的甜度和酸度平衡。

3. 卫生指标：为了确保食品安全，标准设定了多项卫生限制。铅含量不得超过0.1mg/kg，镉含量上限为0.01mg/kg，同时禁止使用任何未经批准的农药残留物质。

4. 包装与贮运：要求采用清洁、干燥、无异味的包装材料，并保持适宜的温度条件，避免阳光直射。运输过程中要防止机械损伤，并及时入库储存。

这些关键条款共同构成了保障大泽山葡萄品质的基础框架，有助于维护其独特的地域特色和优良品质。