DB3708T 41-2023 地理标志产品 微山湖大闸蟹

DB3708/T 41-2023《地理标志产品 微山湖大闸蟹》是一项山东省地方标准，对微山湖大闸蟹的保护和管理提供了详细的规范。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读。

范围

标准适用于在山东省济宁市微山县及其周边水域范围内，按照特定养殖技术规程生产的微山湖大闸蟹。这一范围定义明确了微山湖大闸蟹的地理界限，确保只有在指定区域内生产的产品才能称为“微山湖大闸蟹”。

定义与术语

标准中对“微山湖大闸蟹”进行了明确的定义：即在微山湖水域内，采用传统生态养殖方法培育的中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis）。此定义强调了产品的原产地特性和养殖方式，有助于消费者识别正宗产品。

技术要求

1. 种质要求：要求使用健康的中华绒螯蟹苗种，且需符合相关国家或行业标准。

2. 环境条件：养殖水域的水质必须达到GB 3838的规定，确保无污染，符合环保要求。

3. 养殖管理：包括饲料投喂、疾病防控等方面的具体操作流程，强调生态友好型养殖模式。

4. 质量指标：规定了微山湖大闸蟹的主要质量参数如体长、体重、外观特征等，并提出了具体的检测方法。

检验规则

标准详细说明了如何进行抽样、检验项目的选择以及判定规则。这一步骤对于保证产品质量的一致性至关重要，同时也为市场监管提供了依据。

标志、标签及包装

要求所有销售的微山湖大闸蟹都应有清晰醒目的标志和标签，标明产品名称、产地、生产者信息等内容。此外，还应采用适当的包装材料以保护产品新鲜度。

运输与贮存

运输过程中要避免剧烈震动和温度变化，防止损害蟹体；贮存时则需保持低温环境，控制湿度，延长保鲜期。

通过以上解读可以看出，《地理标志产品 微山湖大闸蟹》不仅从生产到销售各个环节制定了严格的标准，而且特别注重维护品牌的独特性和地域特色，这对于促进当地经济发展具有重要意义。