资源简介
摘要:本文件规定了地理标志产品微山湖大闸蟹的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于国家市场监督管理总局根据地理标志产品相关法律法规批准保护的微山湖大闸蟹。
Title:Geographical Indication Product - Weishan Lake Crabs
中国标准分类号:B46
国际标准分类号:67.120.10
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拓展解读
DB3708/T 41-2023《地理标志产品 微山湖大闸蟹》是一项山东省地方标准,对微山湖大闸蟹的保护和管理提供了详细的规范。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读。
范围
标准适用于在山东省济宁市微山县及其周边水域范围内,按照特定养殖技术规程生产的微山湖大闸蟹。这一范围定义明确了微山湖大闸蟹的地理界限,确保只有在指定区域内生产的产品才能称为“微山湖大闸蟹”。
定义与术语
标准中对“微山湖大闸蟹”进行了明确的定义:即在微山湖水域内,采用传统生态养殖方法培育的中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)。此定义强调了产品的原产地特性和养殖方式,有助于消费者识别正宗产品。
技术要求
1. 种质要求:要求使用健康的中华绒螯蟹苗种,且需符合相关国家或行业标准。
2. 环境条件:养殖水域的水质必须达到GB 3838的规定,确保无污染,符合环保要求。
3. 养殖管理:包括饲料投喂、疾病防控等方面的具体操作流程,强调生态友好型养殖模式。
4. 质量指标:规定了微山湖大闸蟹的主要质量参数如体长、体重、外观特征等,并提出了具体的检测方法。
检验规则
标准详细说明了如何进行抽样、检验项目的选择以及判定规则。这一步骤对于保证产品质量的一致性至关重要,同时也为市场监管提供了依据。
标志、标签及包装
要求所有销售的微山湖大闸蟹都应有清晰醒目的标志和标签,标明产品名称、产地、生产者信息等内容。此外,还应采用适当的包装材料以保护产品新鲜度。
运输与贮存
运输过程中要避免剧烈震动和温度变化,防止损害蟹体;贮存时则需保持低温环境,控制湿度,延长保鲜期。
通过以上解读可以看出,《地理标志产品 微山湖大闸蟹》不仅从生产到销售各个环节制定了严格的标准,而且特别注重维护品牌的独特性和地域特色,这对于促进当地经济发展具有重要意义。