DB3203T 1038—2023 果蔬类农产品产地冷链物流服务规范

《DB3203/T 1038—2023 果蔬类农产品产地冷链物流服务规范》是徐州市地方标准，于2023年实施。该标准对果蔬类农产品从产地到市场的冷链物流全流程进行了规范，确保产品质量和安全。

关键条款解读如下：

一、术语和定义

标准明确了“产地冷链物流”、“冷链运输”等核心概念。其中“产地冷链物流”指在产地完成采后预冷、分级包装等处理后，通过冷藏设施进行储存、运输直至交付给批发商或零售商的过程。

二、基本要求

1. 企业应具备合法资质，从业人员需经过专业培训。

2. 配备符合国家标准的冷藏设备，并定期维护保养。

3. 建立完善的质量管理体系，包括温度监控、追溯记录等。

三、采后处理

1. 果蔬采摘后应在2小时内进入预冷阶段，预冷温度根据品种确定。

2. 分级包装时要避免机械损伤，使用透气性良好的材料。

3. 标识清晰，注明产品名称、生产日期、保质期等内容。

四、储存管理

1. 冷库温度控制范围：叶菜类0-4℃，果菜类7-13℃。

2. 定期检查库存状况，防止腐烂变质。

3. 不同种类的产品应分开存放，避免交叉污染。

五、运输环节

1. 车厢内温度保持恒定，装货前需预冷至规定值。

2. 运输途中每隔2小时记录一次温度数据。

3. 短途运输可采用保温箱，长途则需专用冷藏车。

六、交接验收

1. 收货方应对货物数量、质量进行全面核查。

2. 若发现质量问题应及时反馈并采取措施。

3. 完成交接后双方签字确认。

以上内容为企业开展产地冷链物流服务提供了具体指导，有助于提高整个产业链的效率与安全性。