DB6110T 032-2023 肉羊质量控制技术规范

DB6110T 032-2023《肉羊质量控制技术规范》是专门针对肉羊养殖、屠宰和加工过程中的质量控制制定的技术标准。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

1. 环境要求

标准明确指出，肉羊养殖场地应远离工业污染源至少500米以上，并且周围无有害气体、废水及固体废弃物排放。这一规定旨在确保肉羊生长在一个相对清洁、健康的环境中，避免受到外界污染物的影响。

2. 饲料管理

饲料的质量直接关系到肉羊的健康与最终产品的品质。标准强调使用经过检验合格的饲料原料，并禁止使用含有违禁药物或激素类物质的饲料添加剂。同时要求定期检测饲料中的营养成分是否符合标准要求。

3. 疾病防控

在疾病预防方面，标准提出了建立完善的免疫程序，定期为肉羊接种疫苗以预防常见传染病。此外还要求一旦发现病羊立即隔离治疗，并做好记录，防止疫情扩散。

4. 屠宰加工环节

对于屠宰过程，标准特别注重卫生条件，包括但不限于屠宰前对肉羊进行检疫、宰后及时冷却处理以及严格区分不同等级的产品等措施。这些步骤有助于保证肉类的安全性和新鲜度。

5. 质量检测

最后，在成品出厂之前必须经过一系列严格的检测程序，如感官检查、理化指标分析及微生物限度测试等，只有达到规定的各项指标才能允许上市销售。

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