DB34T 2741-2023 地理标志产品 宣酒

《地理标志产品 宣酒》（DB34/T 2741-2023）是一项安徽省地方标准，规定了宣酒这一地理标志产品的技术要求、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读。

首先，在术语和定义部分，标准明确了宣酒是以优质高粱、小麦为主要原料，采用传统工艺与现代科技相结合的方法，在特定区域内生产的白酒。这一定义强调了宣酒的原材料来源及生产工艺的独特性。

其次，在技术要求方面，标准对感官指标做出了严格规定。例如，要求宣酒应具有无色或微黄清澈透明的特点，不得有悬浮物或沉淀。香气方面，需具备浓郁的酯香与糟香协调统一，入口绵甜爽净，回味悠长等特点。这些感官指标直接反映了宣酒的质量特征，有助于消费者识别正宗产品。

在理化指标上，酒精度、总酸、总酯等关键参数都有明确数值范围。比如酒精度允许偏差为标示值±1.0%vol，这确保了产品的安全性与稳定性，同时也便于市场监管部门进行质量监督。

卫生指标则依据国家相关法律法规设定，包括铅含量不得超过0.4mg/L，氰化物不得超过8.0mg/L等限制条件，保障了消费者的健康权益。

此外，标准还特别提到标签标识应当真实准确地反映产品信息，包括生产日期、保质期、生产企业名称地址联系方式等内容，以便于消费者了解产品详情并维护自身合法权益。

最后，在运输与储存环节，要求避免日晒雨淋，防止碰撞挤压，并保持环境清洁干燥通风良好，以保证产品质量不受影响。这对于维护地理标志产品的品牌形象至关重要。

综上所述，《地理标志产品 宣酒》（DB34/T 2741-2023）通过全面细致的技术规范，不仅保护了宣酒的独特品质，也为行业健康发展提供了有力支撑。