DB43T 2743-2023 地理标志产品 珊珀湖花鲢

DB43/T 2743-2023《地理标志产品 珊珀湖花鲢》是一项地方标准，旨在规范珊珀湖花鲢的生产、加工和质量要求。以下为部分关键条款的详细解读：

1. 适用范围：本标准适用于湖南省岳阳市君山区所辖行政区域内的珊珀湖水域养殖的花鲢产品。这明确了该标准的地域限制和适用对象。

2. 术语和定义：

- 珊珀湖花鲢：指在特定地理区域内，以天然饵料为主，采用生态养殖方式培育出的花鲢鱼。

- 生态养殖：强调不使用化学合成药物和饲料添加剂，保持水体自然生态系统平衡的一种养殖模式。

3. 质量要求：

- 感官指标：包括鱼体外观完整无损，鳞片紧密贴合，肌肉坚实有弹性，气味正常等。这些指标直接关系到产品的市场接受度。

- 理化指标：如水分含量不超过80%，蛋白质含量不低于16%。这些数据反映了产品的营养价值及保存稳定性。

4. 检验方法：规定了如何通过感官检查、仪器分析等方式来测定上述各项指标的具体步骤和技术要求，确保检测结果准确可靠。

5. 标志、包装、运输与贮存：要求所有销售的产品都需标注地理标志标识，并采取适当的包装措施防止污染；运输过程中避免剧烈震动，储存环境需干燥通风且温度适宜。

6. 安全卫生要求：严格控制重金属残留量（如铅、汞）不得超过国家规定的限量值，同时不得检出禁用物质，保障消费者健康安全。

此标准不仅保护了“珊珀湖花鲢”这一特色农产品的品牌价值，还促进了当地渔业可持续发展，对于提升产品质量、增强市场竞争力具有重要意义。