TNMSP .MZB04.04-2024 “蒙”字标认证要求 草原盐湖食用盐

近年来，随着“蒙”字标的推出，内蒙古自治区对特色产品的品质提出了更高要求。其中，《TNMSP .MZB04.04-2024 蒙”字标认证要求 草原盐湖食用盐》作为一项重要的地方标准，不仅规范了草原盐湖食用盐的生产，也体现了内蒙古地区独特的自然地理优势与产品特色。

本文将聚焦于新旧版标准中关于感官指标的变化，深入探讨这一变化对于草原盐湖食用盐生产和质量控制的意义。

感官指标的新旧对比

在旧版标准中，感官指标主要关注产品的色泽、气味和外观形态。具体表现为：色泽应为白色至淡黄色，无异味，颗粒均匀且干燥。然而，在新版标准中，除了延续上述基本要求外，新增了对“天然结晶纹路”的描述，即产品表面应当保留一定的天然结晶纹理，并且这些纹理需分布均匀美观。

新增内容的应用意义

1. 反映产品真实性

天然结晶纹路是草原盐湖食用盐区别于普通工业加工盐的重要特征之一。它来源于盐湖地区特有的自然蒸发结晶过程，能够直观地向消费者展示产品的来源地信息及制作工艺的独特性。因此，这一要求有助于增强消费者的信任感，同时也为企业提供了展示自身差异化竞争优势的机会。

2. 提升市场竞争力

随着健康意识的提高，越来越多的消费者倾向于选择具有地域特色的天然食品。新版标准通过强调“天然结晶纹路”，实际上是在引导企业注重产品的天然属性开发，从而更好地满足市场需求，提高市场占有率。

3. 促进标准化管理

对于生产企业而言，如何确保每批次产品都能保持一致的天然结晶纹路是一个挑战。这需要企业在原料选取、生产工艺控制等方面采取更加精细化的管理措施。例如，合理调控盐湖卤水浓度、优化结晶条件等手段，以保证最终产品的感官特性符合标准要求。

综上所述，《TNMSP .MZB04.04-2024 蒙”字标认证要求 草原盐湖食用盐》中关于感官指标的变化，不仅是对产品质量提出了更高的要求，更是推动整个行业向着更高质量发展的重要举措。企业应当积极适应这一变化，在保证传统优势的基础上不断创新，努力打造让消费者满意的品牌形象。