DB53T 1195-2023 农村集体聚餐节约管理规范

摘要：本文件规定了农村集体聚餐节约管理的基本要求、组织管理、食材采购与使用、加工制作、用餐管理以及宣传培训等内容。本文件适用于云南省行政区域内举办的农村集体聚餐活动的节约管理。
Title：Rural Collective Feast Saving Management Specification
中国标准分类号：X40
国际标准分类号：67.200

《DB53T 1195-2023农村集体聚餐节约管理规范》是一项重要的地方标准，旨在通过科学管理和有效措施减少农村集体聚餐中的食物浪费现象。以下将选取部分关键条款进行深度解读。

首要任务是明确责任主体。根据标准第3.1条的规定，村委会作为组织者需承担起主要的管理职责。这包括制定详细的聚餐计划、合理安排食材采购量，并且在活动结束后对剩余食品妥善处理。此举有助于从源头上控制不必要的资源消耗。

接着看第4.2条关于菜单设计的要求。该条款强调要根据参加人数精确计算所需原材料数量，避免过量准备。例如，在设计菜品时应考虑到不同年龄段人群对于分量的需求差异，同时提倡使用当地特色食材来降低运输成本和提高新鲜度。

再来看第5.3条有关剩饭剩菜处置的规定。要求所有未被食用完的食物必须经过严格消毒后方可再次加工利用，不得直接丢弃造成浪费。此外还鼓励将多余的食物捐赠给有需要的家庭或机构，实现资源的最大化利用。

最后提到的是宣传教育环节（见第6章）。标准指出应当定期开展节约粮食的主题宣传活动，增强村民们的环保意识和社会责任感。可以通过举办讲座、发放宣传册等方式普及相关知识，让每个人都参与到这场“舌尖上的革命”中来。

综上所述，《DB53T 1195-2023》不仅为农村集体聚餐提供了规范化指导，更重要的是它倡导了一种健康向上的生活方式，促进了社会整体进步与发展。

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