DB53T 149.9-2023 小粒种咖啡 第9部分：生豆贮存与运输

《DB53T 149.9-2023小粒种咖啡第9部分：生豆贮存与运输》是云南省地方标准，该标准对小粒种咖啡生豆的贮存和运输环节进行了规范。以下选取了几个关键条文进行详细解读。

贮存环境要求

标准指出，生豆贮存仓库应具备良好的通风、防潮、防虫害设施。具体来说，仓库内的温度应控制在20℃以下，相对湿度保持在65%以下。这是因为过高温度和湿度会导致咖啡生豆发霉变质，影响其品质。此外，仓库内要定期清洁，避免灰尘和杂物污染生豆。

包装材料选择

生豆的包装材料应选用透气性好且无毒无害的材质。推荐使用麻袋或专用的食品级编织袋。这些材料既能保证生豆的呼吸作用，又不会产生有害物质。包装袋上需标明产品名称、生产日期、保质期等信息，并附有防潮标签。

运输条件

在运输过程中，应确保车辆干净整洁，避免与其他化学品混装。运输工具要有遮阳措施，防止阳光直射造成生豆温度升高。同时，运输时间不宜过长，长途运输时需采取适当的降温措施，如加冰块或使用冷藏车厢。

质量检查

每次出入库时都应对生豆进行质量检查。检查内容包括外观是否有明显损伤、气味是否正常以及水分含量是否符合标准（一般要求在12%-13%之间）。对于不符合要求的生豆应及时处理，不得混入合格品中。

以上是关于DB53T 149.9-2023标准中有关生豆贮存与运输部分的重要条文解读。遵循这些规定有助于保障小粒种咖啡生豆的质量安全，促进产业健康发展。