DB5206T 158-2023 农产品地理标志产品质量要求 铜仁珍珠花生

DB5206/T 158-2023《农产品地理标志产品质量要求 铜仁珍珠花生》是一项地方标准，旨在规范铜仁珍珠花生的品质要求。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

感官要求

1. 外观：铜仁珍珠花生的果壳应呈浅黄色至棕黄色，表面光滑且无明显损伤。这一要求确保了产品的外观质量，有助于提升消费者的第一印象。

2. 籽仁：籽仁饱满，颜色为乳白色或浅红色，无霉变、虫蛀现象。这不仅关系到产品的营养价值，也直接影响其食用安全性。

理化指标

1. 水分含量：不超过7%。适当的水分含量可以延长产品的保质期，防止因湿度过高而导致的发霉等问题。

2. 脂肪含量：不低于45%。脂肪是花生的重要营养成分之一，这一指标反映了产品的营养价值。

3. 蛋白质含量：不低于25%。蛋白质是人体必需的营养素，此标准保证了产品的营养价值。

卫生指标

1. 污染物限量：铅、镉等重金属含量需符合GB 2762的规定。这些规定是为了保障食品安全，避免对人体健康造成危害。

2. 农药残留：不得检出国家明令禁止使用的农药。这一要求确保了产品的安全性和消费者的健康。

其他要求

1. 包装标识：产品包装上应标明地理标志名称、生产者信息及执行标准号等。这些信息有助于消费者识别正宗产品，并保护地理标志权益。

2. 储存条件：应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。正确的储存方式能够保持产品的最佳品质。

通过以上解读可以看出，《农产品地理标志产品质量要求 铜仁珍珠花生》标准从多个维度对铜仁珍珠花生的质量进行了严格规定，涵盖了感官、理化、卫生等多个方面，旨在保证产品的质量和安全性，同时也维护了“铜仁珍珠花生”这一地理标志的品牌价值。