DB3710T 195-2023 地理标志证明商标 乳山扇贝

《地理标志证明商标 乳山扇贝》（DB3710/T 195-2023）是山东省威海市乳山市为保护和规范乳山扇贝这一特色农产品的生产与销售而制定的技术标准。该标准详细规定了乳山扇贝的定义、地域范围、自然环境条件、质量要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容，旨在确保乳山扇贝产品的品质和声誉。

定义与地域范围

乳山扇贝是指在特定的地理区域内，按照本标准规定的生产技术规程培育出的具有独特品质特征的扇贝产品。乳山市位于山东半岛东端，地处黄海之滨，拥有适宜的气候和丰富的海洋资源，为乳山扇贝提供了得天独厚的生长环境。标准明确界定了乳山扇贝的地理标志保护范围，包括乳山市所辖的全部海域。

自然环境条件

乳山扇贝的生长环境对水质、水温、盐度等有严格的要求。标准指出，养殖区域的海水水质应符合国家海水水质标准中的一类或二类标准，水温适中且变化幅度小，盐度保持在28‰至32‰之间。这些自然条件不仅保证了乳山扇贝的健康成长，也赋予了其独特的口感和营养价值。

质量要求

乳山扇贝的质量要求涵盖了感官指标、理化指标和卫生指标等多个方面。感官指标要求壳色鲜艳、肉质饱满、无异味；理化指标包括水分含量不超过75%，蛋白质含量不低于10%；卫生指标则需符合国家食品安全标准，不得检出有害物质。这些具体指标为乳山扇贝的质量控制提供了科学依据。

检验方法与规则

为了确保乳山扇贝的质量符合标准要求，标准详细规定了各项指标的检验方法。例如，感官检验通过目测、嗅闻等方式进行，理化指标采用化学分析法，卫生指标则利用现代检测技术进行。同时，标准明确了抽样规则和判定规则，确保每一批次的产品都能得到准确的评估。

标志、包装、运输和贮存

乳山扇贝的包装需标明地理标志证明商标、产品名称、产地、生产日期等信息，并使用环保材料以减少对环境的影响。运输过程中应避免剧烈震动和高温环境，防止产品受损。贮存时需保持低温干燥，确保产品质量不受影响。

总之，《地理标志证明商标 乳山扇贝》（DB3710/T 195-2023）为乳山扇贝的标准化生产和管理提供了全面的技术指导，有助于提升乳山扇贝的品牌价值和市场竞争力。