DB21T 2620-2016 出口速冻树莓检疫规程

摘要：本文件规定了出口速冻树莓的检疫要求、抽样方法、检验项目及判定规则。本文件适用于出口速冻树莓的生产和贸易过程中的质量控制与检疫管理。
Title：Quarantine Procedures for Export Frozen Raspberries
中国标准分类号：XK 015
国际标准分类号：67.080.20

《出口速冻树莓检疫规程》（DB21/T 2620-2016）是辽宁省地方标准，旨在规范速冻树莓的检疫工作。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读。

### 样品采集与处理

标准要求在采样过程中应确保样品具有代表性。具体来说，在生产加工企业内随机抽取不少于3个批次的产品作为检验样本，并且每个批次的抽样量不得少于500克。对于从市场上抽取的样品，则需要保证至少包含两个不同生产厂家的产品。这一规定是为了确保检测结果能够准确反映整个生产批次的质量状况，从而有效控制可能存在的风险因素。

### 检验项目及方法

#### 外观质量检查

外观质量检查主要包括色泽、形状完整性等方面。合格的标准为：速冻树莓的颜色应该保持自然鲜亮，无明显褪色现象；果实形态完整，表面光滑，没有明显的机械损伤或病虫害痕迹。这一步骤有助于初步判断产品是否符合出口的基本要求，避免因外观问题导致不必要的贸易纠纷。

#### 微生物指标检测

微生物指标检测包括大肠菌群数、沙门氏菌等项目的测定。根据标准规定，大肠菌群的最大允许值不得超过每克100个单位；而沙门氏菌则要求在所有检测样本中均不得检出。这些严格的卫生学指标设置是为了保障消费者健康，同时也是国际贸易中对食品卫生安全的基本要求。

#### 农药残留检测

农药残留检测主要针对多种常见农药如甲胺磷、克百威等进行定量分析。标准给出了每种农药的具体限量标准，任何一种农药的实际含量都不能超过此限值。这项措施旨在防止有害化学物质通过速冻树莓进入国际市场，保护消费者的健康权益。

#### 热处理效果验证

为了确保产品的安全性，还需对热处理过程的效果进行验证。具体做法是在模拟实际生产条件下，选取一定数量的产品样本进行加热处理后再次检测其微生物活性。如果经过适当时间的热处理后仍能有效抑制目标微生物生长，则表明该热处理工艺是有效的。

### 结论

综上所述，《出口速冻树莓检疫规程》（DB21/T 2620-2016）通过对样品采集、外观质量检查、微生物指标检测、农药残留检测以及热处理效果验证等多个环节的规定，建立了较为完善的速冻树莓出口前检疫体系。这对于提高辽宁省乃至全国范围内速冻树莓产品的国际竞争力具有重要意义。同时，也提醒相关企业和机构严格按照标准执行各项操作，以确保产品质量达到国际标准。

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