DB5331T 47.9-2023 德宏小粒种咖啡综合技术规程第9部分：缺陷豆和杂质的检验与测定

DB5331/T 47.9-2023是云南省德宏傣族景颇族自治州制定的一项关于小粒种咖啡综合技术规程的地方标准，其中第9部分专门规定了缺陷豆和杂质的检验与测定方法。这一部分内容对于确保咖啡豆的质量具有重要意义。

在该标准中，缺陷豆指的是那些外观或内在品质不符合要求的咖啡豆，如虫蛀豆、霉变豆、未熟豆等。杂质则包括非咖啡豆类物质，如砂石、植物碎片等。为了准确检测这些成分，标准提出了以下关键步骤：

1. 样品准备：取样时应保证样品具有代表性，通常采用四分法缩分至所需量，并将样品置于清洁干燥的容器内保存。

2. 缺陷豆检测：通过目视检查来识别不同类型的缺陷豆。具体来说：

- 虫蛀豆：观察是否有虫孔或虫迹。

- 霉变豆：查看表面是否出现绿色、黑色或其他异常颜色。

- 未熟豆：判断其颜色是否偏绿且硬度较高。

- 破裂豆：寻找表皮开裂的情况。

3. 杂质测定：使用筛网分离法去除较大颗粒杂质后，再用手拣选剩余物中的细小杂质。

4. 数据记录与计算：将每种缺陷豆及杂质的数量按重量百分比表示出来，以此作为评价咖啡豆质量的重要指标之一。

此外，在整个检验过程中还应注意环境条件控制（如温度湿度），以避免外界因素影响结果准确性。同时操作人员需经过专业培训才能上岗作业，确保检测过程规范可靠。

以上就是对DB5331/T 47.9-2023第9部分重要内容的一些解读，希望能帮助大家更好地理解和应用这项标准。